Datei:Citrat Butandiol Oenococcus.png
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Beschreibung
| Beschreibung |
English: Biochemical pathway of the formation of 2,3-Butanediol from citric acid and pyruvate
Deutsch: Herstellung von 2,3-Butandiol aus Citrat und Pyruvat durch Oenococcus oeni |
| Datum | |
| Quelle | Verändert nach: Bartowsky EJ, Henschke PA. "The 'buttery' attribute of wine--diacetyl--desirability, spoilage and beyond." Int J Food Microbiol. 2004 Nov 15;96(3):235-52. PMID: 15454314 |
| Urheber | Daku |
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